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          日本茶道
          來源:天時包裝 發布時間: 2011-12-27 

              日本茶道(以前稱為茶湯、茶の湯)在日本是一種很傳統的待客儀式,是日本文化的重要組成部分。日本茶道和東方很多國家一樣,是以一種普通的品茶行為發展演變而來的特殊文化傳統。日本茶道相傳是在中國古代各朝代盛世時候通過貿易,宗教交流傳到日本國内,剛開始是僧人用來集中思想,提起精神所用。

              但是日本目前形成了和其他國家不同的飲茶風格。日本茶道是由“日常茶飯事”的基礎上發展起來的,主體分為煎茶道和抹茶道。兩種茶道不單單講究飲茶,還包括茶室内内外外布局,環境空氣流通,溫度濕度等指标。甚至是茶室根據不同茶道書畫布局、特殊茶具使用、陶瓷工藝等等。日本茶道有效的将哲學理念、宗教素養、倫理、美學有機的結合,組成一門特殊的藝術,稱為日本的國粹之一。

              在日本的茶葉,大部分是煎茶。百姓引用率最高的也是煎茶。日本煎茶與我們喝的綠茶區别是殺青方法不同,煎茶通過蒸青殺青,茶葉顔色深,味道更醇厚。日本煎茶制造過程中有切斷茶葉的工藝,絕大部分茶葉形狀各異,飲用日本煎茶通常要使用過濾網來過濾,講究工序。中國的綠茶不像日本茶,它沒有切斷,所以把茶葉直接放在玻璃杯裡沖泡後就能喝,不用特殊的茶具也可以泡,很方便。看着玻璃杯裡沖泡的葉片,也很漂亮。日本人通常覺得中國人的龍井茶很淡,日本也很多人喝龍井茶淡,所以會放很多茶葉,或者直接用,這樣更符合日本人的口味。我認為,更多地了解日本茶(外國茶)和它們的飲用方法,有助于更充分地認識中國茶的特征。希望中國茶文化在國外有更大的發展,中國茶的品質特征一定能被更多人了解和喜愛。

              日本家庭一般很少能喝抹茶,日本的抹茶是在中高階級使用,很多時候在日本茶道裡使用。日本與中國一衣帶水,中日兩國自古以來就有着政治、經濟和文化的聯系。茶文化是兩國源遠流長的文化交流内容之一,特别是茶文化作為中日文化交流關系的紐帶,一直起着重要作用。

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